Ensaladilla
De atún rojo, edamames, zanahoria, patatas baby y mayo de soja.

Poke Bowl Hawaiano
Atún, langostinos, wakame, mango, aguacate, edamames, fresas y cebolla encurtida.

Croquetas de Gambas
Semilíquida, leche infusionada con las cabezas de las gambas y su sashimi (4 unidades).

Ningyo-yaki de Choco
Berlina japonesa rellena con guiso de choco, pan frito y alioli verde.

Taco Mexicano de Pulpo
Ahumado a la brasa, mole verde, crema agria y encurtidos sobre tortilla de maíz frito.

Sándwich de Costilla de Vaca
Madurada, pan brioche y queso trufado.

Tiradito de Pez limón
Con huevas de erizo, gazpachuelo acevichado y aceite de albahaca.

Nigiris
Atún rojo, papada ibérica, huevo de codorniz y trufa.
Vieiras, sofrito picante y cítricos.
Salmón, teriyaki de jerez y sus huevas.
Carabineros, chili crab, tobiko y su cabeza a la brasa.

Uramaki
Cada semana ofreceremos un roll diferente; nuestro personal de sala les informará

Ramen Marinero
Tallarines japoneses, carabinero, huevo y nuestro caldo marinero.

Facera de Atún rojo
Al curry japonés y patatas en dos texturas.

Corvina al miso
Y ensaladas de brotes, con aliño de sésamo y yuzu.

Trasmallo y Solera
Canelón de algas y langostinos, americana de galeras, mayonesa de manzanilla y aire de lima.
(1º Premio Tapa Capitalidad Gastronómica 2022).

Secreto Iberico Thai
Al curry rojo, arroz frito con verduras.

Rollitos de Venao
Su guiso, salsa de setas y calabaza ahumada.

Lomo Bajo de Vaca
Bordelesa de tuétano, patatas asadas y espuma de pimientos asados.

Pan Chino
Al vapor y frito con tomate en polvo (precio por unidad).